燕の巣とは？美容で注目される理由｜シアル酸・EGFなどの成分を解説

2026年03月31日

食べる美容液？　すずらん健康館　武蔵境店

最近、「燕の巣（つばめの巣）」を使った美容食品を見かけることが増えました。

食べる美容液
燕の巣ゼリー
燕の巣サプリ

などの言葉を広告やSNSで見たことがある方も多いかもしれません。

では実際のところ、
燕の巣とはどんな食品で、なぜ美容に良いと言われているのでしょうか。

この記事では

燕の巣の正体
含まれる栄養成分
美容との関係

をわかりやすく解説します。

燕の巣（燕窩：えんか）とは何か

燕の巣（Wikipediaより）　すずらん健康館　武蔵境店

燕の巣（燕窩：えんか）とは、
アナツバメが唾液で作る巣のことです。

※日本で家の軒先などに巣を作るツバメとは種類が異なり、食用に使われるのは主に東南アジアに生息するアナツバメ（洞窟や建物内部に巣を作る種類）の巣です。

アナツバメは産卵期になると、唾液腺から分泌される粘液を使い、約1か月ほどかけて巣を作ります。

この巣は主に東南アジアで採取され、中国では古くから美容と健康に良い高級食材として珍重されてきました。

中国の宮廷料理でも使われ、いわゆる「美容食材」として知られています。

伝統的には燕の巣はスープなどで食べられてきましたが、
近年では有効成分を効率よく摂るために、エキス化された製品も増えています。

燕の巣に含まれる成分は、調理や消化の過程で変化する可能性があるため、
より吸収しやすい形で摂取するという考え方も広がっています。

特にシアル酸などの成分は、
長時間の加熱や消化の過程で分解されることもあるため、

そのまま調理して食べる場合と、
エキスとして摂取する場合では、

体内への取り込まれ方に違いが出る可能性があります。

燕の巣の主成分は「糖タンパク質」

「なぜ唾液なのに食べられるの？」と

思われる方もいるかもしれませんね。

燕の巣はほとんどが糖タンパク質でできており、

動物の巣というよりも、「栄養成分のかたまり」として扱われています。

糖タンパク質とは、

糖（糖鎖）　＋　タンパク質

が結合した物質で、体の細胞表面にも存在する重要な成分です。

細胞の表面には多くの糖鎖が存在し、

・細胞同士の情報伝達
・免疫反応
・細胞認識

などに関わっています。

この糖鎖構造の先端に多く存在する成分がシアル酸です。

燕の巣に多く含まれる「シアル酸」

燕の巣の特徴的な成分が、シアル酸（N-アセチルノイラミン酸）です。

シアル酸は、細胞表面の糖鎖を構成する重要な物質で

体の中では次のような働きに関わると考えられています。

免疫機能
細胞同士の情報伝達
粘膜の保護
神経系の働き

自然界でシアル酸を多く含む食品は多くありません。

代表的な食品の比較では

燕の巣＞母乳＞ローヤルゼリー

という順で含有量が多いとされています。

燕の巣はシアル酸を非常に多く含む食品として知られています。

燕の巣に含まれるEGF様物質

燕の巣には

EGF（Epidermal Growth Factor）様物質

も含まれていると言われています。

EGFは「表皮成長因子」とも呼ばれ、
皮膚のターンオーバーに関わる物質です。

肌は、約28日周期で生まれ変わる（ターンオーバー）

とされていますが、

EGFはこの
皮膚の再生や修復の働きに関係すると考えられています。

そのため燕の巣は「美容食材」として注目されてきました。

燕の巣に含まれるFGF様物質

さらに燕の巣には

FGF（Fibroblast Growth Factor）様物質

も含まれています。

FGFは「線維芽細胞増殖因子」と呼ばれ、

コラーゲン
エラスチン
ヒアルロン酸

などを生み出す線維芽細胞の働きに関わります。

肌の

ハリ
弾力

などと関係する成分です。

燕の巣が美容食材と呼ばれる理由

燕の巣が美容食材と言われる理由は、主に次の成分です。

シアル酸
EGF様物質
FGF様物質

これらの働きによって

✔　肌のコンディション

✔　粘膜の健康

✔　免疫機能

などに関係する可能性があるとされています。

そのため古くから、美容と健康のための食材として食べられてきました。

現在では「食べる美容」「インナーケア」といった分野で注目されている素材です。

燕の巣はどうやって食べる？

燕の巣スープ　すずらん健康館　武蔵境店

伝統的には「燕の巣スープ」として食べられてきました。

ただし燕の巣は

高価
下処理が必要
調理が難しい

という特徴があります。

そのため最近では、

✔　燕の巣ゼリー

✔　燕の巣ドリンク

✔　燕の巣サプリ

など、成分を効率よく摂取できる形の食品も増えています。

手軽に取り入れたい方は
ゼリータイプの食品などから始めてみるのもよいでしょう。

※食品としての位置づけであり、特定の効果効能を示すものではありません。

手軽に食べられる燕の巣ゼリー

当店でも燕の巣エキスを使った健康食品を取り扱っています。

その中でも、一番手軽に取り入れられるのが「燕の巣ゼリースティック」です。

ゼリータイプなので、おやつ感覚で食べやすいのも特徴です。

▶ 燕の巣ゼリースティックの商品ページはこちら

しっかり取り入れたい方へ

燕の巣シリーズには、目的に合わせて選べる製品もあります。

・ドリンクタイプ：晶肌精S
・カプセルタイプ：湧生源V
・パウダータイプ：ツバメパワー

すずらん健康館はJR中央線、武蔵境駅北口徒歩5分にあります、漢方・健康食品を中心に取り扱っている漢方相談店です。日々、お悩みの身体の症状、心の悩みなどありましたら、ぜひ店頭にお越しください。
薬剤師・登録販売者・国際中医師などの資格を持ったものが健康相談をお受けしています。

お店の詳しいことは、こちらをご覧ください。

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